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【深圳家政保姆公司】家常味蒜泥豆瓣燒茄子

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做法屬炒菜類,但怎么做蒜泥豆瓣燒茄子 最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整,讓自己跟著感覺來做這道蒜泥豆瓣燒茄子 吧~~

食譜用料:茄子、芹菜、彩椒

調料:豆瓣、蔥蒜、鹽、糖、醬油、雞精、胡椒粉

制作方法:

1、茄子去皮切成條(茄子皮做了前面的下飯小炒),芹菜切條,彩椒切條

2、鍋中燒油,將茄子下鍋炒,炒至茄子出水,撈出控干水分備用

3、鍋中燒油,炒香蔥姜蒜,轉小火炒豆瓣

4、將炒過的茄子下鍋,翻炒幾下后下彩椒

5、再將芹菜下鍋

6、加少量醬油,再加少量水,用鹽、糖、雞精、胡椒粉調味,燒3分鐘

7、燒至湯汁收干即可出鍋



營養貼士:

1、茄子味甘、性涼,入脾、胃、大腸經;具有清熱止血,消腫止痛的功效;用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。茄子的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的,維生素P可軟化微細血管,防止小血管出血,對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。

2、芹菜味甘、苦、性涼、無毒,歸肺、胃、肝經。具有有平肝清熱,祛風利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

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